|
|
Sambal Goreng Remploh Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond kippenmaagjes
zout
peper
sambal
2 grote uien, fijngesneden
2 knoflookteentjes, fijngesneden
stukje trassi
2 daun salam
stukje laoswortel
2 tomaten, in stukken gesneden of
1 klein blikje tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de maagjes en kook ze zacht met peper, zout, laos en daun salam.
Giet ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.
Bewaar de bouillon.
Fruit in slaolie de uien, knoflook, trassi, gesneden tomaten en de sambal.
Doe de maagjes erbij.
Laat het plm 10 minuten op een klein vuur sudderen onder toevoeging van wat bouillon.
|
|
|